1 形态特征
子实体单生、双生或丛生。菌盖光滑或有皱纹，幼时半球形，后渐伸展至扁平，中央稍突起，直径3～5cm，初期深褐色、茶褐色，后渐变为淡褐，至淡土黄色，平滑或中部有较多条纹。菌肉白色。菌褶密，不等长，初白色，成熟后呈污黄锈色至咖啡色。有内菌膜，白色，开伞后形成菌环，上位，易脱落。菌柄圆柱形长3～lOcm，粗0．3～2cm。中实，纤维质脆嫩，污白色，基部色稍深。孢子印暗褐色，孢子淡黄褐色，光滑卵圆形或椭圆形，大小8．5～11μmX 5.5—7μm。
2 营养条件
茶薪菇是木腐菌，常野生于油茶树、杨树、榆树、柳树、榕树、桦树等众多阔叶树的枯死树上，因此阔叶树木屑，是茶薪菇人工代料栽培时的营养源之一。但茶薪菇虫漆酶活力低，利用木质素能力差。而对蛋白质的利用力强，对纤维素也能很好的利用。经过近年来的研究，认为棉子壳和稻草是栽培茶薪菇较好的原料。所以在人工栽培中，选择棉子壳、稻草有利于茶薪菇菌丝的生长，选用木屑以速生木材如杨树、泡桐等有利于茶薪菇生长。在培养中适当添加一些有机氮，如麦麸、饼粉、玉米粉等，有助于菌丝的生长和子实体的发育，提高产和质量。
3 环境条件
3．1 温 度
茶薪菇属于广温型菌类，该菌较抗高温又能耐低温。菌丝生长温度为5—35℃。适宜温度2l～28℃。20℃以下菌丝生长速度明显减慢，5℃以下几乎停止生长；30℃以上菌丝生长速度虽快，但菌丝长势弱，35℃以上菌丝难以生长直至死亡。茶薪菇菌丝能耐低温，在—4℃也不会死亡。
据笔者观察茶薪菇属要求不严的变温结实性食用菌。在原基分化与形成阶段，昼夜温差的刺激，能明显促进原基的分化和形成，原基分化和形成阶段的温度是10～25℃。在此范围内变温都有利于原基的形成。子实体生长阶段8～30℃均能正常生长，最适温度为18～24℃，此阶段不需温差刺激，温度保持相对稳定。
3．2 湿 度
茶薪菇栽培料含水量应掌握在60％～65％，低于50％或高于70％对菌丝生长均有影响，空气相对湿度控制在60％／u70％为好，原则上宜干不宜湿，空气相对湿度过大，导致菌丝抗杂力降低，污染率高。在原基分化和形成阶段，空气相对湿度应提高到80％~85％。子实体生长阶段，空气相对湿度应保持在85％～95％。
3．3 空 气
茶薪菇属好氧食用菌。菌丝生长阶段要保证环境通风良好。栽培袋最好用套环。以利换气。如扎口，在菌丝长到半袋时。在菌袋上部用针扎孔以利换气。在子实体生长阶段．稍高的二氧化碳浓度．有利于菌柄的伸长，提高产量。因此，子实体发育阶段适当减少通风，这类似金针菇栽培。
3．4 光 照
茶薪菇与其它食用菌一样．菌丝生长阶段不需要光照，在强光下会抑制菌丝的生长，但子实体有明显的趋光性，为了使子实体发生整齐、数量多，在进入原基分化与形成阶段就需要提供一定的散射光，在子实体生长阶段，不宜强光照射，也不宜低于50Lx，光照强度在500～1，000Lx，此阶段
不可改变光源方向，否则不仅会出现畸形菇、菇柄扭曲，且生长发育也会受到一定影响，影响商品价值。
3．5 酸碱度(pH)
茶薪菇属木腐菌，喜在微酸性条件下生长，其生长全过程pH值变化不大，pH4～6．5，适宜pH5．5—6.0，一般采用自然pH值，但要防止偏碱。
