紫红木耳，又名紫红毛木耳。经大面积推广栽培，表明其性状稳定，耐粗放栽培。其抗杂、抗逆、抗病、抗高温的能力均优于普通毛木耳和黑木耳，质地比黑木耳脆硬，却明显比毛木耳柔软，吸水性比毛木耳强，产量比黑木耳高，栽培比毛木耳简单易成功，具有广阔的发展前景。
紫红木耳由菌丝体和子实体组成。菌丝体是由许多横隔膜及分枝的菌丝组成。菌丝体是由许多横隔膜及分枝的茵丝组成，菌丝洁白、浓密、粗壮。子实体胶质，群生或丛生，初期杯状，后为耳状或叶片状或扇贝壳状，宽大肥厚，耳片直径10-25厘米、最大耳片可达40厘米以上。成熟的耳片分腹背两面，腹面光沉，颜色紫红，半透明，有脉状皱纹，干后变成紫褐色；背面生有柔软细短绒毛，多为紫红色，多为紫红色，干后变为灰褐色或灰白色。孢子腊肠型，10-15徽米×5-6徽米，孢子印白色。
